（香蒜雞排）
材料：
雞腿2隻 / 蒜頭3兩 / 胡椒鹽1大匙
做法：
1.以 1小匙油爆香蒜片至金黃撈起備用
2.雞腿肉沾少許麵粉，入鍋油煎至金黃起鍋切成塊狀備用
3.將雞塊入鍋與蒜片拌炒均勻，以黑胡椒鹽調味即可起鍋～
（金銀蛋豆腐）－李哲松師傅
材料：
雞蛋豆腐1盒 / 皮蛋1顆 / 金莎醬 (鹹蛋黃) 3大匙 / 蔥花少許 / 太白粉 少許
調味料：
糖少許 / 雞粉少許
做法：
1.將雞蛋豆腐切丁備用
2.將皮蛋以電鍋蒸熟去殼切丁備用
3.將切丁豆腐、皮蛋沾裹太白粉備用
4.起油鍋，以 180度將雞蛋豆腐、皮蛋下鍋油炸至酥脆後，撈出將油倒出
5.利用鍋中剩餘的油，以及鍋熱，將金莎醬拌炒至 起泡糊狀後，加入 1小匙糖、1小匙雞粉調味，然後加入先前炸 好的豆腐以及皮蛋，拌炒均勻之後，撒上蔥花即可～
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