(瓜丁肉末)
材料：
絞肉150克 醬瓜2大匙 醬瓜汁1大匙 芹菜1小把 大蒜末1小匙 紅辣椒2支 太白粉1/4小匙 蔥1支
調味料：
醬油1小匙 辣椒醬1大匙
做法：
1. 絞肉加入太白粉、醬油和2小匙水拌勻後醃放10分鐘備用
2. 醬瓜切成小丁，蔥切末，芹菜切末備用
3. 鍋中燒熱1大匙油，先放入絞肉炒熟，再加入2大匙水、醬瓜汁、醬瓜丁、蔥末和大蒜末拌炒一下後，加入辣椒醬、紅辣椒丁和芹菜末翻炒均勻即可完成
(味噌肉絲)
材料：
肉絲150克 茭白筍4支 乾木耳1小撮 蔥1支 太白粉1小匙 調味料： 醬油1小匙 味噌2小匙 味霖半大匙 麻油數滴 做法： 1. 肉絲加入醬油和1-2大匙的水拌至吸收，再加入太白粉拌勻後略微醃放備用 2. 乾木耳泡開後摘好並切絲，茭白筍切絲，蔥切段備用 3. 取一個碗，倒入味噌和4大匙的水調勻，再加入味霖和麻油拌勻成為味噌醬汁備用 4. 鍋中倒入4-5大匙的油燒至6-7分熱，放入肉絲炒至9分熟後，先盛出備用 5. 接著將餘油倒出只留下1大匙油，先放入蔥段和茭白筍拌炒，再放入木耳略微炒一下後，加入少許水炒熱，再淋下味噌醬汁炒至茭白筍略微變軟，然後放回肉絲炒勻即可完成
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