辣子雞丁2010081110:34 【做 法】 1.雞胸肉洗淨切丁，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘，備用。 2.將作法1放入140℃油鍋內，炸熟至金黃色後撈起、瀝油，備用。 3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜片、辣椒片爆香，再加入青椒片炒香，接著加入作法2的雞胸肉及所有調味料A快炒均勻，起鍋前加入太白粉水勾芡拌勻即可。 【材 料】 雞胸肉 150公克 青椒 30公克 辣椒 1支 蒜頭 3粒 【調 味 料】 A.辣椒醬 1大匙 白醋 1小匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 水 2大匙 花椒粉 1小匙 B.太白粉水 1小匙 【醃 料】 鹽 1/2小匙 太白粉 1大匙 香油 1小匙 Copyright @ 楊桃文化事業有限公司 www.ytower.com.tw 相關文章 不辣辣子雞丁 我要留言 傳統油飯 宮保雞丁
