新鮮的豬大骨川燙後放入不銹鋼燜燒深鍋加適量水蓋過
小火慢燉一個小時 ～
乾燥的昆布泡水三十分鐘後,剪成適當大小也可以將昆布打結
(打結的昆布經過燉煮後,自己鬆綁 . . . . . . . . 所以說,我是白忙一場!!)
三片老薑和幾顆蒜頭以及昆布放入已經燉了一小時的大骨湯裡
繼續以小火慢燉一個小時後,熄火燜三十分鐘,鹽巴適量調味 ～
大骨控到軟爛骨肉分離,昆布也是入口軟嫩,湯濃郁不油膩 . . .
把隔夜的肉骨昆布湯,經過加熱後更香濃 ～ 愈控愈香 !!
謝謝奇摩上精選 !!
這兩天回應太多無法一一回覆,在這裡謝謝大家的鼓勵 ~ 
