最佳拍檔~紅豆麻糬鍋餅~

 

                             ~紅豆泥~

                           ~冷凍麻糬~

                  不需解凍,直接拿出來就可以切片了!!

                             ~蔥油餅~

取一片蔥油餅,

抹上適量的紅豆泥...

 再放上數片冷凍麻糬片,

抹一點薄麵糊在餅皮邊緣一圈.....

蓋上另一片蔥油餅,

並以叉子沿著圓周按壓,

讓它們開口更緊貼。

 

平底鍋入少許油,以中火煎至兩面金黃,

並灑點熟白芝麻再略煎,

就可以起鍋享用囉~~

            

 

                         ~紅豆泥作法~

將紅豆600g洗淨,再用乾淨的水浸泡半天以上,

再用水煮滾數分鐘再瀝出,去掉豆子的澀味。

電鍋外鍋放2杯水,紅豆+1800cc的水一塊蒸煮2次至

手捏紅豆可以輕易捏碎的程度。 

將蒸煮好的紅豆瀝出煮汁放入果汁機中添加1碗冷水打碎成泥狀,

再倒進炒鍋中, 

炒到水份大部份散去,依自己喜歡的甜度將砂糖和麥芽加入,

視乾燥度再添加點水,

一直以小火拌炒到整個紅豆泥可以成為一個團狀,

再加1匙奶油或沙拉油拌勻即可。

(必須不停的拌炒避免焦底)

 

     紅豆泥放涼後放冰箱冷藏,

                               短時間不使用可以放冷凍保存。

 

我們可愛的格友回應說:

水、木、目

 

陳妹妹~妳好厲害喔!

為什麼手那麼巧啦!每一樣作品都看得我猛吞口水~

有開店一定、絕對要告訴我喔!

吼~如果我是那鄰居，不知有多好!

玻璃窗戶或花盆，隨妳們可以天天來打破，都沒關係!絕對!

 ~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~