自己做豆漿香濃又健康2012032710:13 黃豆..... 300公克水......3000㏄棉白糖...... 適量 1. 將瑕疵不良的黃豆挑選去除，保留完整的黃豆。 2. 將挑選好的黃豆用水沖洗乾淨，洗去沙土灰塵。 3. 再將洗淨的黃豆泡水約8小時備用（水為份量外，注意水量須蓋過黃豆）。 4. 泡好後將水倒掉，再次把黃豆沖洗乾淨。 5. 撈出作法4的黃豆，放入果汁機中。 6. 於作法5的果汁機中加入1500㏄的水，按下開關，攪打成漿。 7. 取一紗布袋，裝入作法6打好的豆漿。 8. 藉由紗布袋濾除豆渣，擠出無雜質的豆漿。 9. 取一較深的鍋子，裝入剩餘1500㏄的水煮滾，再倒入作法8中擠出的豆漿。 10. 用大火將作法9的豆漿煮至冒大泡泡。 11. 再轉小火續煮約10分鐘，直到豆香味溢出後熄火。 12. 用濾網將煮好的豆漿過濾，去除殘渣，即為原味豆漿。 13. 取一杯，加入適量棉白糖，再倒入適量作法12的原味豆漿攪拌均勻，即為甜豆漿。 原味豆漿...... 300㏄棉白糖...... 50公克蜂蜜...... 1大匙蛋白....... 2顆鹽....... 少許 黑糖漿材料 黑糖....... 30公克水....... 100㏄薑汁........ 1大匙 1. 將所有黑糖漿材料放入鍋中，以小火慢慢煮至濃稠狀，即為黑糖漿備用。 2. 蛋白打散加入棉白糖、蜂蜜、鹽，拌打均勻備用 3. 於作法2中加入原味豆漿拌勻，用濾網過篩後倒入容器中，封上保鮮膜。 4. 蒸鍋加入水煮滾後，放入作法3的豆奶，蓋上鍋蓋以中火蒸約20分鐘。 5. 取出作法4蒸好的燉豆奶，撕去保鮮膜，淋上適量作法1的黑糖漿即可。 原味豆漿...... 500㏄蘿蔔乾...... 100公克蝦皮...... 30公克油條......1/4條蔥花...... 10公克 A. 糖......少許 B. 白醋....... 1小匙香油........ 1/4小匙醬油....... 少許鹽........ 少許 1. 蘿蔔乾洗淨、瀝乾，入鍋炒乾水份，並加糖炒勻，盛起備用。 2. 蝦皮沖洗、瀝乾水分，入鍋炒至香味溢出後（注意一定要炒香，否則會有蝦腥味）盛起備用。 3. 油條切小段備用。 4. 取一碗，裝入作法1的蘿蔔乾適量、作法2的蝦皮適量、及作法3的油條與蔥花，再倒入熱的原味豆漿，最後加入調味料B拌勻即可。 原味豆漿....... 1500㏄豆花粉........ 80公克冷開水....... 300㏄ 糖水材料 砂糖....... 250公克黑糖....... 1小匙薑汁....... 1大匙水........ 700㏄ 1. 取一鍋，倒入豆花粉，再加入冷開水攪拌均勻備用。 2. 將原味豆漿加熱後，拿高沖入作法1中，再靜置約20分鐘待涼凝固，凝固後將表層泡沫刮除。 3. 取一炒鍋，先放入砂糖炒香後，再放入黑糖、薑汁、水煮滾，再以小火煮約5分鐘後熄火，即為糖水。 4. 取一碗，盛入作法2的豆花與任何您喜歡的配料，最後加入適量作法3的糖水即可。 原味豆漿...... 1000㏄三寶燕麥...... 100公克瘦肉...... 80公克香菇...... 15公克紅蘿蔔...... 30公克白果...... 20公克芹菜末...... 適量 鹽 .......1/2小匙香菇精...... 少許 1. 瘦肉切丁洗淨，放入沸水中汆燙，備用。 2. 香菇泡軟切丁，紅蘿蔔切丁，備用。 3. 取一鍋，放入作法1的瘦肉丁及三寶燕麥，煮滾後轉小火拌煮約40分鐘，續放入作法2的香菇丁、蘿蔔丁、白果。 4. 於作法3的鍋中倒入原味豆漿，續煮約15分鐘，再加入調味料拌勻，煮至入味，食用前撒上芹菜末即可。 原味豆漿...... 120㏄ 南瓜..... 200公克蝦仁...... 50公克青豆仁...... 20公克胡蘿蔔...... 30公克蒜末...... 5公克洋蔥末...... 15公克高湯...... 500㏄橄欖油 ......1大匙 鹽....... 1/4小匙胡椒粉...... 少許 1. 南瓜去籽、去皮，切片，備用。 2. 熱鍋，加入1大匙橄欖油，爆香蒜末、洋蔥末，放入作法1的南瓜片拌炒數下，再加入高湯煮至南瓜軟化，續加入所有調味料拌勻後熄火。 3. 將作法2倒入果汁機中，打成泥狀備用。 4. 胡蘿蔔切丁、蝦仁切丁，與青豆仁一起放入沸水（份量外）中汆燙備用。 5. 取一鍋，倒入作法3的南瓜泥、原味豆漿，以小火邊煮邊攪拌至滾，再加入作法4的材料續煮滾後，分裝盛入碗中即可。 文章內容取自於網路 侵權時請告之 相關文章 健康骨盆 打開女人幸福大門 膽固醇值是健康的鏡子 膽固醇 千萬別太低 男人牛奶，女人豆漿 10種女人面相既健康又旺夫 珍惜你自己 因為你最獨特 我要留言 可愛分隔線 怎樣擁有人生的光彩
