經過了數月的寒冷和雨水,終於等到了陽光。
那溫暖的陽光就像在冰天雪地裡跳進了溫泉一樣,
從頭一直暖到腳尖。
有一種暖意一種莫名的興奮,
於是我們決定騎著喀達車到處隨意逛逛探訪~
創意料理~豆鼓話梅苦瓜~
我的材料:
苦瓜 中等3條
黃豆鼓 約2大匙
冰糖 適量( 視情況而定 )
話梅 約6顆
~水林小陳~的苦瓜 中等3條
黃豆鼓 約2大匙
冰糖 適量( 視情況而定 )
話梅 約6顆
( 我的習慣是邊煮邊試味道,再決定調味料的多寡。)
苦瓜洗淨後,去頭、尾整顆放入滾水中川燙約2分鐘,撈出。
再把燙過的苦瓜剖開去白囊和籽,
再切塊狀。
其實也可以切好再燙或對剖先去囊和籽後再燙,
但是我覺得整顆燙過後,苦瓜裡面的白囊似乎比較好刮除耶。
取一鍋子---
放入苦瓜、話梅、黃豆鼓醬、冰糖和水一起煮,
水略約淹至苦瓜就可以了。
煮至味道出來,再依個人的味覺試一下鹹淡,
然後煮至苦瓜入味,這時還要試一下口感,
喜歡軟爛的或帶脆的可就得依個人喜好決定囉。
這道~~豆鼓話梅苦瓜~我覺得比較適合冰鎮後讓它更入味再吃,
風味更佳更開胃~我覺得啦!
~我的每一天都有您,要來看陳妹妹喔~
