芋泥吐司捲 .

材料:
芋頭 100g
糖 10g
奶油 5g
蛋液 塗抹用
吐司
地瓜粉 適量

做法:
1.芋頭去皮切塊蒸熟,趁熱壓成泥加糖及奶油拌勻(甜度隨自己喜好增減).
2.吐司去邊,用擀麵棍擀壓成薄片,抹上芋泥餡,捲成筒狀,收口抹蛋液固定,雙邊也沾蛋液後再沾地瓜粉.
3.油鍋熱油,高溫下炸(約 180度),隨時滾動吐司捲,上色後挾起,用廚房紙巾吸油(下鍋時間短暫,全程需用大火).

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