波浪厚薯片2010102113:35 波浪厚薯片 【做 法】 1.馬鈴薯洗淨後，用波浪刀切成厚約0.5公分的厚片。 2.將切好的馬鈴薯片用水略洗後，瀝乾水分。 3.馬鈴薯片放入盆中，加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯條表面沾上薄薄的一層玉米粉。 4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯片下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。 5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯片下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。 【材 料】 馬鈴薯 1顆 玉米粉 1大匙 沾醬 適量 Copyright @ 楊桃文化事業有限公司 www.ytower.com.tw 相關文章 我要留言 小方薯丁 馬鈴薯薯條
