來一鍋暖呼呼的雞湯!元氣迎接2010年!2009122812:30 暖呼呼的麻油雞 所需材料:雞 ... 1隻 米酒 ... 1瓶 老薑 ... 10片 黑麻油 ... 3/4茶匙A 料味精 ... 1/4茶匙冰糖 ... 1/4茶匙所需步驟:1. 薑切片。2. 雞洗淨切塊備用。3. 麻油入鍋燒熱,再放入薑片、雞肉拌炒,直至雞肉約有 6 分熟。4. 下米酒,最後放進 A 料炒勻即可。 簡單好煮的香菇雞湯 所需材料:棒棒腿 ... 2支 香菇 ... 4朵 薑 ... 3片調味料鹽 ... 1小匙酒 ... 1大匙所需步驟:1. 香菇泡發備用。2. 棒棒腿切塊,用沸水燙煮一滾,去血水、換清水 4杯。3. 放入香菇、薑片及鹽、酒,中火煮上 20 至 30 分鐘即可。 小孩最愛的白藕排骨湯 所需材料:蓮藕 ... 200克 豬排骨 ... 250克 低鈉鹽 ... 1茶匙 所需步驟:1. 排骨切塊過水川燙備用。2. 蓮藕洗淨削皮切片備用。3. 水1000cc煮開,蓮藕及排骨一起煮三十分鐘後,加鹽調味 燉烏骨雞 所需材料:烏骨雞 ... 1隻(約2斤左右) 老薑 ... 1片 蔥 ... 1支 紅米 ... 3大匙 高麗蔘 ... 11/2錢(用蔘鬚亦可) 高梁酒 ... 1大匙調味料鹽 ... 1/2茶匙所需步驟:1. 雞挖去內臟洗淨,尤其喉部因耳、鼻、眼都與喉部相通因此汙物藏在裏面一定要把它擠壓出來。2. 雞尾部油脂切去不要。3. 全雞切成一塊塊或整隻用滾水(浸過雞身)煮燙1分鐘取出再洗淨,移放砂鍋中。4. 紅米洗淨放入雞內加進蔘、蔥薑及清水(能浸過雞身的份量)。5. 加蓋先用大火煮滾。6. 改小火並舀去浮油和泡沫續煮。7. 雞湯一直煮到只有一半量(其間請繼續翻動雞身)。8. 食時加鹽和酒即可。 相關文章 超級美味食譜:珍菇土雞湯 燉一鍋好菜 2010年,好父母養成計畫的四步驟 2010年,好父母養成計畫的四步驟 燉滷一鍋好菜 我要留言 你有多幸運? 鮭魚鮮奶燉蛋