陳妹妹的餐桌~鮮蚵豆腐~

2013050712:55

陳妹妹的餐桌~鮮蚵豆腐~

傳宗接代的壓力---我不懂為什麼要由女人來扛?!

我們家小妹連生了五千金後,

公婆對她的態度是冷漠到讓人心寒~~

聽我們家的長輩說男生如果天性愛吃海鮮,

那肯定是胎胎男丁,

真的是這樣嗎?

不過...我們陳先生真的很愛吃海鮮ㄋㄟ!!

陳妹妹的餐桌~鮮蚵豆腐~

我的材料:

豆腐.......................1塊

鮮蚵......................適量

蒜末.......................2瓣

九層塔...................適量(切末)

辣椒末...................半段

我的調味料:

黑豆鼓.......1大匙

米酒..........2大匙

醬油..........2大匙

糖...........1.5小匙

白胡椒粉......少許

太白粉水少許(勾薄芡用)

牡蠣(鮮蚵)以少許鹽和水洗淨,

再瀝乾水份。

將豆腐切長方塊,

厚度約1cm,

排入盤中............

再放入洗淨的鮮蚵,

分散在豆腐上,

再淋點份量外的米酒............

水滾放入蒸鍋,

以大火蒸2.5分鐘,

取出倒掉蒸汁..........

蒸豆腐鮮蚵的同時另取一乾淨的鍋子,

倒入1大匙油,

以中小火炒香蒜末,

再加入黑豆鼓炒香,並加入米酒醬油糖拌勻,

並勾薄芡,熄火--

最後加入九層塔碎拌勻,

就是豆鼓醬了~~~

再把煮好的醬汁淋在鮮蚵豆腐上就可以上桌囉~