材料：
雞蛋豆腐一塊 / 麻油少許 / 薑一塊 / 雞腿肉一隻 /
蝦仁200克 / 中卷一尾 / 蠔油一大匙 / 醬油一大匙 /
糖一大匙 / 米酒少許 / 胡椒粉二分之一茶匙 /番茄醬一大匙
辣豆瓣醬二分之一茶匙 / 九層塔一把 / 辣椒一條
作法：
1.先將豆腐煎至金黃色撈起備用
2.然後加入麻油、薑、雞肉條、蝦仁與中卷拌炒
3.調味：蠔油一大匙、醬油一大匙、糖一大匙、辣豆瓣醬二分之一茶匙、胡椒粉二分之一茶匙、番茄醬一大匙製成三杯醬
4.調醬完成後，再加米酒50公克，並加入豆腐拌炒入味，最後放辣椒、九層塔炒一下，即大功告成
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