豆豉炒小卷2010031714:53 豆豉炒小卷 【做 法】 1.小卷將頭與內臟去除後，再將硬皮剝除，切成圈狀備用。 2.蒜苗切斜段；蒜頭、辣椒切末；豆豉洗淨瀝乾，備用。 3.熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的蒜末、辣椒末、豆豉炒香，再放入作法1的小卷圈及所有調味料炒勻。 4.起鍋前放入蒜苗片炒勻即可。 【材 料】 小卷 80公克 豆豉 15公克 蒜苗 1/2根 蒜頭 3顆 辣椒 1條 【調 味 料】 醬油膏 1小匙 糖 1/2小匙 米酒 1大匙 香油 1小匙資料來源:<a href=http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search2.asp?PageNo=4&COUNTRY=中式料理>華文食譜</a> 相關文章 豆豉辣魚干 烏醋鱸魚～蒜辣豆豉蒸鱸魚 . 豆豉蒸小排 我要留言 蒜味三菇 鹹蜆仔
