今天收到水林小陳寄來滿滿一箱的農產品...
打開沉甸甸的紙箱--(害我差點閃到腰)
真的像聖誕節拆禮物般的充滿驚喜呢!!
有以自然栽種法的西瓜和哈蜜瓜....
以及我期待很久的--溫室越光米!!
雖然水林小陳小時候常和我打架...
雖然小陳常因為偶"輕輕的"摸他一下就流鼻血,
害陳妹妹被陳爸爸痛扁.....
但是吃了他栽種的溫室越光米,
真的讓人驚嘆連連~~
這真的是我吃過最好吃的米喔!!
水林小陳在今年一期稻作，
首度嘗試溫室內種日本品種的越光米時，
別人聽到後，都嘲笑他：「哪有人用溫室種稻？」
水林小陳表示，
越光米種植在開放的農田容易雜交，
且越光米的稻梗較細，遇到強風容易倒伏，
種植在溫室內，不用擔心病蟲害。
溫室內也採自然農法，生態豐富，
每天早上巡田時，大老遠就聽到蛙叫聲~
採收後送SGS檢驗，通過SGS368項毒物零檢出；
許多食品廠商慕名而來，肯定水林小陳的作法，
尚未採收就已下訂單。
開放預購囉~~
啾鴨米及蛙~好米每包2公斤/300元
溫室越光米1公斤裝200元
運費20公斤內100元 代收費30元
買20公斤送2公斤鴨稻或自然米且免運費及代收費
但得一~二星期後才開始出貨喔~
採用先預約先出貨!!
台北市松山高中及水林鄉文正國小約100幾位師生
做生態體驗，
同時，台大農經所70幾位師生也來參訪，
介紹溫室裡種植的日本越光米，
以及體驗割稻的樂趣喔！
溫室越光米做的~小黃瓜壽司~
我的材料:現煮的米飯..................................適量
壽司海苔......................................數張
小黃瓜..........................................適量
我的壽司醋:
白醋............................................3大匙
白砂糖........................................2大匙
鹽................................................1小匙
壽司醋作法:
將3大匙的白醋加鹽以小火先煮開,
再加入白砂糖2大匙後立即熄火,
並把糖拌勻至溶化就可以。
壽司醋須預先煮好放涼,
因此可以多煮一些放冰箱方便取用。
壽司飯:
選擇蓬萊米或壽司米洗淨
(不要過度搓洗,以免維他命B1的流失)
瀝乾水份,以米1:水1~1.2的比例烹煮,
煮熟後上下拌翻拌後再燜5分鐘,
然後倒出在寬鍋中趁熱淋上壽司醋,
用飯杓由下往上翻拌,
並以電扇邊吹邊拌,
將飯粒翻鬆,
拌好的壽司飯蓋上濕布以免乾硬喔!!
小黃瓜洗淨後,
切成長條狀並切去籽,
再以鹽巴略抓再以開水洗淨拭乾水份。
取一張壽司海苔片,
取約2/3張,
並取適量的壽司飯放在中間均勻鋪平,
前端留約1cm,另一端留約2cm,
再放上小黃瓜條。
提起前端的海苔向內捲向另一端壓緊,
並用竹簾捲好固定,
兩頭緊壓就完成囉~
Q彈好吃的越光米---
混合酸甜適當的壽司醋以及爽脆的小黃瓜...
我保證--真的不用再添加其他食材囉~
今天的重點是...
糖與醋的比例可以依喜好略做調整喔!!
還有...
一定要選擇好吃的米喔~
這是我們的好朋友今天跟我家陳先生分享的...
~父親節的由來~
博君一笑囉~~
